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Espessantes e Acidulantes
O espessante alimentar é uma substância que pode aumentar a viscosidade de um líquido sem alterar significamente suas outras propriedades.
Eles podem ser utilizados tanto na cozinha para espessar molhos, sopas e pudins, como também são usados em tintas, explosivos e cosméticos. Entre os principais, está a goma xantana e goma guar.
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POLIDEXTROSE (FIBRA ALIMENTÍCIA) 250 gramas
R$ 24,26 ou R$ 23,05 à vista 5em até 3x de R$ 8,09 -
POLIDEXTROSE (FIBRA ALIMENTÍCIA)
R$ 24,26 ou R$ 23,05 à vista 5em até 3x de R$ 8,09 -
WAXY MAIZE (AMIDO DE MILHO WAXY) - 100%
R$ 14,33 ou R$ 13,61 à vista 5em até 3x de R$ 4,78 -
WAXY MAIZE (AMIDO DE MILHO WAXY) - 100%
R$ 14,33 ou R$ 13,61 à vista 5em até 3x de R$ 4,78 -
DEXTROSE (EM PÓ) - CERELOSE 20020 - GRANEL
R$ 7,80 ou R$ 7,41 à vista 5em até 3x de R$ 2,60 -
GOMA DO NORTE
R$ 3,14 ou R$ 2,98 à vista 5em até 3x de R$ 1,05 -
Ácido Sórbico
R$ 29,10 ou R$ 27,65 à vista 5em até 3x de R$ 9,70 -
Agar Agar Gel Opaco - Granel
R$ 26,68 ou R$ 25,35 à vista 5em até 3x de R$ 8,89 -
GOMA ARÁBICA EM PÓ - ALIMENTÍCIO
R$ 17,70 ou R$ 16,82 à vista 5em até 3x de R$ 5,90 -
Agar Agar Premium Gel Transparente - 100g
R$ 83,10 ou R$ 78,95 à vista 5em até 3x de R$ 27,70 -
Agar Agar Premium Gel Transparente
R$ 83,10 ou R$ 78,95 à vista 5em até 3x de R$ 27,70
Espessantes e Acidulantes
O espessante alimentar é uma substância que pode aumentar a viscosidade de um líquido sem alterar significamente suas outras propriedades.
Eles podem ser utilizados tanto na cozinha para espessar molhos, sopas e pudins, como também são usados em tintas, explosivos e cosméticos. Entre os principais, está a goma xantana e goma guar.
Já os acidulantes são substâncias adicionadas aos alimentos com a intenção de intensificar o gosto ácido (anteriormente azedo) de alimentos acidulantes. Nesse caso, destacam-se o ácido cítrico, ácido fosfórico e ácido tartático.
