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Pectina Cítrica LA15 para Doces - granel
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Ref.: LAPECTIN15-

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    Características
    • Sem GlútenSem Glúten
    • VeganoVegano
    • Sem LácteoSem Lácteo

    Detalhes do produto

    Descrição: Pectina amidada de baixa metoxilação
    Composição: Pectina amidada de baixa metoxilação
    Aplicação: Principais aplicações: Brigadeiro Beijinho Cajuzinho Geleia de Brilho e Doce de Leite Zero Açúcar ( textura mais cremosa). Outras aplicacoes sao recheios para produtos de panificação e biscoitos produtos de confeitaria sobremesas gelados comestíveis balas confeitos bombons chocolates e similares e banhos de confeitaria prontos para o consumo

    O que é pectina?
    A pectina é um tipo de fibra solúvel encontrada nas frutas e vegetais, sendo um componente natural desses alimentos. Tem alta capacidade de formar um tipo de gel viscoso, característico das geleias de frutas. Entre os alimentos que apresentam maior teor de pectina estão as frutas cítricas, beterraba, maçã, tomate e batata.
    NÃO CONTÉM GLÚTEN.

    Benefícios da pectina:
    Por ser uma fibra solúvel, a pectina não é digerida por enzimas humanas, mas tem ação benéfica para a microbiota intestinal e acaba formando uma espécie de gel no intestino, o que melhora o transito intestinal e a absorção de água.
    Apesar de promover pouco efeito laxativo, a pectina tem ação prebiótica, pois estimula o desenvolvimento da flora intestinal sadia. Outros benefícios dessa fibra são:



    • Efeito protetor contra a aterosclerose por diminuir os níveis do LDL, considerado o colesterol ruim quando em excesso.

    • Redução do colesterol total, pois diminui a absorção do colesterol proveniente da dieta.

    • Diminuição da absorção de glicose da alimentação.

    • Impede a absorção de substâncias tóxicas pelo organismo, como metais pesados e microrganismos tóxicos, diminuindo o risco do desenvolvimento de câncer, entre outras doenças.

    • Auxílio na perda de peso, pois aumenta a sensação de saciedade.


    Para que serve pectina:


    Na indústria alimentícia, a pectina é muito utilizada como geleificante e estabilizante de produtos alimentícios, usada principalmente em geleias, doces, sucos de frutas concentrados, produtos lácteos geleificados e produtos de confeitaria. Seu uso farmacológico está relacionado ao tratamento em quadros como prisão de ventre e diarreia. Na indústria de tecelagem, é utilizada na produção de linho.

    Tabela nutricional

    Quantidade por porção%VD(*)
    Porção100 g
    Valor energético182 kcal 0.00%
    Carboidratos46.5 g 0.00%
    Proteínas0.3 g 0.00%
    Gordura Totais0 g 0.00%
    Gordura saturada0 g 0.00%
    Gordura trans0 g **
    Fibra alimentar48 g 0.00%
    Sódio1250 mg 0.00%
    PorçãoNão

    (*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

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