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Ácido Cítrico Em Pó Fino
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Ácido Cítrico
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Ácido Cítrico em Pó Fino

Ref.: 23009

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    Características
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    Detalhes do produto

    COMPOSIÇÃO DO ÁCIDO CÍTRICO ALIMENTO:
    Ingrediente: ácido cítrico.

    NÃO CONTÉM GLÚTEN.


    DESCRIÇÃO ÁCIDO CÍTRICO EM PÓ FINO:
    O conservante ácido cítrico em pó fino é um alimento muito utilizado para realizar a fermentação submersa dos alimentos, contendo um odor único e um sabor muito forte de ácido.


    O ponto de fusão do Ácido Cítrico é 153°C (307°F) e o mesmo ainda possui diversas normatizações como: FDA Regulation 21 CFR 184 .1033; EINECS-No 2010691; CAS No 77-92-9. Sendo um composto que é cadastrado como um ácido não tóxico de acordo com o EC Food Additive (E330). O Ácido Cítrico não apresenta nenhuma limitação quanto ao seu uso e devido a isso é considerado como GMP (FAO/WHO).


    O ácido cítrico alimentício não precisa de regulamentação para uso no Brasil.


    Além do ácido cítrico se fazer presente em alimentos, pode ser usado para fins farmacêuticos e para produção de itens de limpeza, sendo um não poluente e que traz benefícios para a saúde. O ácido cítrico em pó também age como um conservante na produção de alimentos.



    • Quando exposto a umidade do ar, o ácido cítrico é deliquescente.

    • 1g do conservante ácido cítrico é solúvel em aproximadamente 0,5ml de água;

    • No álcool este valor sobe para 2ml;

    • No éter para 30 ml.


    Na composição do ácido cítrico em pó fino podemos encontrar as vitaminas B1, B2 e C.


    Os benefícios pela ingestão do ácido cítrico em pó fino são:



    • melhora do funcionamento intestinal;

    • aumento da saciedade;

    • fortalecimento do sistema imunológico.


    COMO USAR O CONSERVANTE ÁCIDO CÍTRICO:
    O uso ácido cítrico alimentício é feito para conservas os alimentos, diminuir o nível de pH e é normalmente usado para a produção de doces e sucos.


    Recomendamos que o ácido cítrico seja armazenado abaixo de 30°C e com uma umidade relativa do ar de até 70% com boa ventilação.







    Ácido Cítrico em Pó Fino

    Tabela nutricional

    Quantidade por porção%VD(*)
    Porção1 g
    Valor energético2.5kcal 0.00%
    Carboidratos0g 0.00%
    Proteínas0g 0.00%
    Gordura Totais0g 0.00%
    Gordura saturada0g 0.00%
    Gordura trans0g 0.00%
    Fibra alimentar0g 0
    Sódio0mg 0.00%
    PorçãoNão

    (*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

    Ácido Cítrico em Pó Fino

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