A fibra de tapioca insolúvel é uma fibra dietética termorresistente direcionada para a indústria de cervejas como clarificante, para aumento do rendimento, redução do tempo de maturação, e promoção da estabilidade coloidal em relação à turbidez ao longo do tempo.
Pode ser um substituto do PVPP.
Também pode ser utilizada na produção de biscoitos, para aumentar a crocância, reduzir quebras e esfarelamento, como agente espessante para recheios prevenindo que a gordura do recheio migre para a casquinha, contribuindo para a extensão do shelf-life;
Para o uso em biscoitos: Adição: 0,5% - 1,0% diretamente na massa junto com os demais ingredientes;
Livre de aditivos.
Livre de Glúten.
Não Transgênico.
Vegan Friendly.
Ingredientes: Fibra de tapioca. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de
Quantidade por porção
%VD*
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
