FÉCULA DE BATATA

Detalhes do produto

COMPOSIÇÃO DA FÉCULA DE BATATA:
Dentro do composto da fécula de batata há um ingrediente: batata branca inglesa.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM DERIVADOS LÁCTEOS.

DESCRIÇÃO DA FÉCULA DE BATATA:
A fécula de batata popularmente conhecida no Brasil também como amido de batata, consiste em uma farinha que é extraída com a moagem e a secagem da batata, como o nome indica. Sua aparência é de um pó branco que não produz odores e é muito leve. Como produto, a fécula de batata é usada para preparar diversos pratos deliciosos e que estão presentes em praticamente todos os estados do país. Neste sentido, é fácil encontrar a fécula de batata no trabalho de confeiteiras e de panificadores com a produção de bolos, cremes, doces em geral e em especial donuts. Por se tratar de um dos produtos mais tradicionais da culinária brasileira, é fácil comprar a fécula de batata, principalmente no comércio online.

A fécula de batata ajuda a regular o apetite, além de colaborar para que haja uma redução do colesterol no sangue. Neste sentido, o produto ajuda a diminuir a absorção de gorduras no organismo. Outro benefício importante é a fonte vitaminas e minerais presentes no ingrediente, somado com o fato de a fécula de batata ser totalmente light.

COMO USAR A FÉCULA DE BATATA:
A fécula de batata é muito usada para a fabricação de biscoitos e bolos. No caso de bolachas, o uso do produto está mais ligado ao setor industrial de alimentos. Já em relação à confecção de bolos, o uso do produto é feito mais por panificadoras e doceiras. Além dessas aplicações, a fécula de batata pode ser colocada na massa de nhoques, por exemplo, substituindo a farinha de trigo.

RECEITA: BISCOITOS DE FÉCULA DE BATATA

INGREDIENTES:

• 100g fécula de batata


• 100g farinha aminna


• 1 pitada flor de sal


• ¼ colher chá goma xantana


• 200g margarina sem leite


• 120g xilitol


• geleia/goiabada para rechear

MODO DE PREPARO:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus. Unte e enfarinhe uma assadeira ou forre com silpat ou papel manteiga.


• Amasse todos os ingredientes com as mãos até juntar tudo numa bola. 


• Caso a massa fique seca, junte ½ GEMA.


• Faça bolinhas, do tamanho de brigadeiros, achate e faça um buraquinho no meio, para colocar a geleia ou goiabada.


• Leve ao forno por 10 minutos, rode a assadeira e asse mais 10 minutos- até que a parte inferior do biscoito esteja corada.

Tabela nutricional