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Fécula de batata
A fécula de batata, popularmente conhecida no Brasil também como amido de batata, consiste em uma farinha que é extraída com a moagem e a secagem da batata, como nome indica. Sua aparência é de um pó branco que não produz odores e é muito leve. Como produto, a fécula de batata é usada para preparar diversos pratos deliciosos e que estão presentes em praticamente todos os estados do País. Neste sentido, é fácil encontrar a fécula de batata no trabalho de confeiteiras e de panificadores, com a produção de bolos, cremes, doces em geral, em especial donuts. Por se tratar de um dos produtos mais tradicionais da culinária brasileira, é fácil comprar a fécula de batata, principalmente no comércio online.
Descrição da fécula de batata
| Informações Nutricionais | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção: 50g | %VD(*) | |
| Calorias (Kcal) | 166 Kcal | 8,3% |
| Carboidratos (g) | 41 g | 13,7% |
| Proteínas (g) | 0 g | 0% |
| Gorduras Totais (g) | 0 g | 0% |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 g | 0% |
| Gorduras Trans (g) | 0 g | N/A |
| Fibra Alimentar (g) | 0 g | 0% |
| Sódio (mg) | 0 mg | 0% |
| *% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menos dependendo de suas necessidades energéticas. | ||
Como usar a fécula de batata
A fécula de batata é muito usada para a fabricação de biscoitos e bolos. No caso de bolachas, o uso do produto está mais ligado ao setor industrial de alimentos. Já em relação à confecção de bolos, o uso do produto é feito mais por panificadoras e doceiras. Além dessas aplicações, a fécula de batata pode ser colocada na massa de nhoques, por exemplo, substituindo a farinha de trigo.
Benefícios da fécula de batata
A fécula de batata ajuda a regular o apetite, além de colaborar para que haja uma redução do colesterol no sangue. Neste sentido, o produto ajuda a diminuir a absorção de gorduras no organismo. Outro benefício importante é a fonte vitaminas e minais presente neste ingrediente, somado com o fato de a fécula de batata ser totalmente light.
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