O isomalt é um substituto do açúcar, derivado do açúcar de beterraba. Seu uso permite fazer caramelos transparentes, ou as famosas decorações vítreas.
Produtos elaborados com isomalte são iguais aos com açúcar em textura e aparência
Ele não fica marrom como o açúcar e é resistente à quebra, por i
Forma de uso: o tempero que conhecemos é a semente ressecada de uma noz de cerca de 1 5 centímetro. Para não perder o aroma a especiaria deve ser triturada ou ralada apenas na hora de colocar no prato.
Forma de uso: o tempero que conhecemos é a semente ressecada de uma noz de cerca de 1 5 centímetro. Para não perder o aroma a especiaria deve ser triturada ou ralada apenas na hora de colocar no prato.
Principais funções: adoçar, dar brilho, tornar a textura do alimento mais leve e macia, aumentar volume, prevenir a cristalização do açúcar e realçar o sabor.
Isomalte | Ingredientes Online 1 kgPor R$84,63 de R$103,362x de R$44,54 s/ juros no cartãoou em até 6x com jurosFora de estoque
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