

Sem Glúten
Vegano
Sem Lácteo
PRODUTO:
Coentro em grãos
INGREDIENTES:
Coentro
CARACTERÍSTICAS:
Sem glúten, vegano e sem lácteo
BENEFÍCIOS:
Entre diversos benefícios, os que mais se destacam são:
Tudo isso é possível devido a grande quantidade de anti-oxidantes presentes nessa planta. Além disso, quem o consome, elimina mais facilmente – por meio da urina – água e sal, o que promove a redução arterial. Por fim, quando essa planta é adicionada a sua rotina, também é capaz de auxiliar na redução do açúcar no sangue devido a grande atividade enzimática.
COMO USAR:
Muito usada para temperar diversos pratos. Coentro (Coriandrum sativum) é uma planta glabra, da família Apiaceae, de flores róseas ou alvas, pequenas e aromáticas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico.
RECEITA:
Bolinho de grão-de-bico
Ingredientes:
500 g de grão-de-bico seco
2 dentes grandes de alho
cerca de 1 cebola pequena
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de sementes de coentro moídas
1 colher de chá de pimenta caiena ou páprica defumada
1 colher de chá de fermento em pó
sal a gosto
1/2 xícara de gergelim claro para empanar os bolinhos (opcional)
1 xícara de óleo vegetal para fritura
Modo de preparo:
Primeiramente, você deverá colocar os grãos em uma tigela com água por 8 horas de molho; moa o grão-de-bico, alho, cebola, coentro e salsa em um liquidificador até que forme uma pasta.
Feito isso, adicione os condimentos em uma tigela e adicione à pasta sal, coentro moído, fermento, cominho e pimenta; coloque a pasta no refrigerador por, em média, uma hora.
Após esse tempo, retire-a do refrigerador e comece a preparar os bolinhos com aproximadamente 4 a 5 centímetros de diâmetro. Aqui, se desejar, você pode utilizar gergelim claro para envolvê-los.
Leve os bolinhos a uma frigideira com óleo vegetal e frite-os até que fiquem dourados. Para um melhor aproveitamento, devem ser consumidos quando estiverem mornos.
Quantidade por porção | %VD(*) | |
Porção | 1.8 g (1 colher de chá) | |
Valor energético | 5 kcal | 0.30% |
Carboidratos | 1 g | 0.30% |
Proteínas | 0.2 g | 0.30% |
Gordura Totais | 0.3 g | 0.60% |
Gordura saturada | 0.02 g | 0.09% |
Gordura trans | 0 g | ** |
Fibra alimentar | 0.8 g | 3.20% |
Sódio | 1 mg | 0.04% |
Porção | Não |
(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.
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