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Propriedades da Castanha do Pará 100 g de castanhas do Pará fornecem 656 calorias. As sementes têm um elevado teor de gorduras (66g) mas boa parte deste conteúdo lipídico traz benefícios para o organismo (38% de gordura monoinsaturada 32% de poli-insaturada e 23% do tipo saturada). Com relação aos teores de carboidratos e proteínas em 100g encontramos 12 e 14g respectivamente. A castanha do Pará é a principal fonte alimentar de selênio 100 g das mesmas possuem 1917 µg desse mineral o que representa 3485% das nossas necessidades diárias. As sementes ainda contêm quantidades significativas de magnésio (106%) fósforo (104%) manganês (58%) vitaminas do complexo B (especialmente a tiamina 54%) zinco (43%) vitamina E (38%) e fibras (30%). Estas porcentagens também têm como base 100g de castanhas e uma correlação com as recomendações diárias para um indivíduo adulto. Elas contêm ainda cálcio potássio e ferro. Considerando as propriedades mencionadas vejamos quais são os benefícios da castanha-do-pará para a saúde.

Tabela nutricional