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Amaranto em grão nacional
Amaranto em grão nacional

Amaranto em Grão Nacional

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    Características
    • VeganoVegano

    Detalhes do produto

    PRODUTO:
    O amaranto se destaca por ser rico em proteínas com alto valor biológico, tornando-se uma ótima opção para vegetarianos e praticantes de atividades físicas.


    INGREDIENTES:
    Amaranto


    CARACTERÍSTICAS:
    Vegano


    BENEFÍCIOS:
    É uma fonte de lisina, um aminoácido extremamente importante. O teor de proteína do amaranto se compara ao do leite, porém, é muito mais facilmente digerido. Também apresenta albumina e globulinas (proteínas primárias), que quando comparadas às prolaminas do trigo, apresentam-se muito mais solúveis e digeríveis. O alimento ainda possui mais cálcio que a maiorias dos outros cereais. Além disso, como ele possui baixas quantidade de ácido fítico, taninos e oxalatos, a biodisponibilidade do cálcio é alta, ou seja o mineral consegue ser bem aproveitado pelo organismo. O cálcio, juntamente com o magnésio e o fósforo — presentes em altas quantidades no amaranto — são bons para a saúde dos ossos e dentes. O alimento conta também com boas quantidades de ferro. A deficiência de ferro pode levar à anemia, tornando o amaranto um protetor ideal.


    COMO USAR:
    Os grãos de amaranto pode ser incluídos em diversas refeições, desde saladas a sopas. Além disso, seus grãos também podem ser transformados em pipoca


    RECEITA:
    Polenta de amaranto com cogumelos


    Ingredientes:
    1/2 xícara (chá) de cogumelos secos,
    1 colher (sopa) de óleo de cártamo pazze,
    1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada,
    1 xícara (chá) de amaranto em grãos,
    1 colher (sobremesa) de semente de chia,
    1/4 de colher (sopa) de sal,
    pimenta do reino a gosto,
    tomilho ou cebolinha para decorar.


    Modo de preparo:
    Coloque os cogumelos em água fervente e deixe coberto por 10 minutos. Enquanto isso, cozinhe a ebola por cerca de 1 minuto e junte-a ao amaranto e aos cogumelos secos. Deixe cozinhar por 15 minutos e coloque sal e semente de chia.

    Tabela nutricional

    Quantidade por porção%VD(*)
    Porção50 g (3 colheres de sopa)
    Valor energético171 kcal 9%
    Carboidratos37 g 12%
    Proteínas2.8 g 4%
    Gordura Totais1.4 g 3%
    Gordura saturada0 g 0%
    Gordura trans0 g **
    Fibra alimentar2.2 g 9%
    Sódio0 mg 0%
    PorçãoNão

    (*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.

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