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SORBATO DE POTÁSSIO (CONSERVANTE ALIMENTÍCIO)

Ref.: 23025

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    Características
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    Detalhes do produto

    Sorbato de Potássio

    Para quem trabalha no ramo de alimentos há incríveis composições químicas e orgânicas que ajudam na conservação de ingredientes e produtos. Neste contexto há um produto que auxilia as empresas a preservarem por mais tempos seus ingredientes armazenados o sorbato de potássio. O produto pode ser aplicado numa variedade de comidas. No entanto o uso do produto é regulado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária a Anvisa que garante um limite recomendável para a aplicação do sorbato de potássio para diferentes tipos de produtos. Apesar desta restrição quase todas as indústrias que trabalham alimentos utilizam o produto fazendo parte da rotina diária das empresas e dos profissionais. A principal vantagem do sorbato de potássio está no seu poder de conservação o que leva muitas empresas a trabalharem melhor com suas matérias-primas.

    Descrição do Sorbato de Potássio

    O produto consiste em um sal de potássio ácido 2 4 hexadienóico um composto inorgânico que tem um aspecto branco sólido. O produto é conservante indicado para uso em iogurtes bebidas lácteas manteiga pastas de alho temperos e doces. O sorbato de Potássio não emite odores e não altera o sabor dos produtos. Com validade de 12 meses o produto assim que aberto deve ser conservado em abrigo com luz e calor. A embalagem deve permanecer bem fechada contendo a menor quantidade de ar que for possível. Além disso é preciso ressaltar que o Sorbato de Potássio não é recomendado em produtos que permanece por longo período em aquecimento já que composto inorgânico evapora.

    Como usar o Sorbato de Potássio

    O tipo de alimento que receberá a substância vai depender a quantidade de uso do sorbato de potássio. Desse modo usa-se de 0 3 g até 1g para alimentos de 1kg ou de 1 litro. Em produtos pastosos ou líquidos o sorbato de Potássio tem sua dosagem diluía na água filtrada. Especialistas recomendam fazer este procedimento no final do processo. Contudo caso o produto for seco o sorbato de potássio pode ser aplicado direto na mistura.

    Benefícios do sorbato de potássio

    O principal benefício do sorbato de potássio está no seu poder de conservar por longos períodos uma pluralidade de alimentos desde frutas bombons até cremes geleias e principalmente queijos e requeijões.

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