Pimenta do Reino em Grãos

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2578
Pimenta do Reino em Grãos
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A Pimenta-do-reino em Grãos é considerada uma das especiarias mais antigas utilizadas na cozinha. Possui poder para dar um toque especial em qualquer receita, por conta de seu sabor marcante.

Faz parte do dia a dia da cozinha. A planta é do tipo trepadeira e cada flor contém frutos que agrupam cachos com até 60 pimentas. Em pó tem muitas utilidades. É uma opção mais leve para as pimentas vermelhas, é mais aromática, embora em pó perca o seu aroma e gosto bem rápido, principalmente quando deixada destampada (uma boa dica é conservar em geladeira).

 

Benefícios:

  •  Fonte de um fitoquímico chamado capsaicina;

  • Ajuda a aliviar a congestão nasal;

  • Pomadas que contêm capsaicina ajudam a aliviar a dor, pois o cérebro libera endorfinas (que dão sensação de prazer) em resposta ao ardor provocado pela capsaicina;

  • Aumenta temporariamente o metabolismo;

  • Estimula a digestão;

  • Antioxidante: combate os danos causados pelos radicais livres do organismo;

  • Atua como anti-inflamatório natural;

  • Este produto não contém glúten (Certificação Internacional Gluten Free).

 

Uma curiosidade: as pimentas preta e branca vêm da mesma semente! A diferença está apenas na secagem. A versão preta é seca com a película que a envolve, o que garante mais picância, e a branca passa por esse processo sem a casca por isso, tem sabor suave. A planta é consumida seca, em grãos ou moída. Pode-se acrescentar na receita antes do cozimento e nas marinadas.

 

Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagens com 100g, 200g, 1kg e 50kg ( Atacado).

 

Como utilizar:

A Pimenta-do-reino em Grãos é um dos condimentos mais apreciados no mundo e vai bem com quase tudo. Ela agrega sabor a todo tipo de carne grelhada, cozida ou assada. Pode ser usada em saladas de verduras e legumes, ovos, omeletes e suflês.

Funciona bem inteira em ensopados e caldos, e moída grosseiramente para steak au poivre. Tem sabor mais suave em comparação a pimenta do reino em pó importada.
 


Composição: Pimenta-do-reino em grãos.

NÃO CONTÉM GLÚTEN (CERTIFICAÇÃO INTERNACIONAL GLUTEN FREE).

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Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 100 g ( 1 xicara de chá)
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 255Kcal 12,8
Carboidratos 64,8g 21,6
Proteínas 10,9g 14,5
Gordura Totais 3,3g 6,0
Gordura saturada 1g 4,5
Fibra alimentar 64,8g 259,2
Sódio 44mg 1,8
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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