Mycryo (Manteiga de Cacau em Pó) 25g Barry Callebaut

Código Identificador (SKU)
3256
O Mycryo é uma manteiga de cacau cristalizada em pó, comumente utilizada para fazer temperagem em chocolates.
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O Mycryo é uma manteiga de cacau cristalizada em pó, comumente utilizada para fazer temperagem em chocolates. Muito mais prático e rápido do que fazer temperagem por tablagem ou por adição, o Mycryo é perfeito para você que busca uma temperagem perfeita e sem nada de bagunça.

 

Vantagens da Manteiga de Cacau Mycryo?

O Mycryo acelera o processo de produção das receitas. Com o uso do Mycryo é possível encurtar todo o processo e assim é possível produzir muito mais no mesmo tempo. Esse produto não modifica o sabor ou forma do chocolate, o que não vai atrapalhar suas receitas. Pelo contrário, vai deixar o chocolate com mais brilho e com uma textura mais aveludada.

 

Como utilizar a Manteiga de Cacau em Pó. 

É conhecido por ser usado no momento de temperagem do chocolate, mas também pode ser usado para selar carnes ou usado no lugar da manteiga e óleo vegetal. Para usar o produto para sua primeira finalidade, no caso os chocolates, é importante saber que ele só deve ser usado em chocolates nobres e de boa qualidade, pois, caso contrário o Mycryo não consegue cumprir o seu papel na temperagem.

 

DICA: para fazer a temperagem do chocolate, derreta cada chocolate na sua temperatura ideal e após estar homogêneo, acrescente 1% de Mycryo ao seu chocolate derretido, ou seja, 10 g para cada 1 kg de chocolate.

 

Ingredientes: Manteiga de cacau.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Video Produto

Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 90Kcal 4,5
Carboidratos 0g 0,0
Açúcares Totais 0g 0,0
Açúcares Adicionados 0g --
Proteínas 0g 0,0
Gordura Totais 10g 12,5
Gordura saturada 6g 27,3
Gordura trans 0g --
Fibra alimentar 0g 0,0
Sódio 0mg 0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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