Lecitina de Soja em Pó

Código Identificador (SKU)
2293
Lecitina de Soja em Pó
R$18,635%

Via Boleto, PIX e transferência

A partir de R$19,61
ou 3x de R$6,54 no cartão
Ver parcelamentos

Cálculo de Frete

Não sei meu CEP
Detalhes do produto

COMPOSIÇÃO DA LECITINA DE SOJA EM PÓ:
Ingredientes: Lecitina de Soja em pó.
ALÉRGICOS: CONTÉM SOJA. PODE CONTER TRAÇOS DE OLEAGIONAS, AMENDOIM, LEITE, GLÚTEN E ALBUMINA.

DESCRIÇÃO DA LECITINA DE SOJA EM PÓ:
A lecitina é um produto versátil amplamente usado na produção de alimentos. Além de regular a acidez, a lecitina de soja é antioxidante, emulsificante, conservante, estabilizante e espessante! Seu maior uso é na panificação onde é colocada na massa de pães e bolos para aumentar sua durabilidade e umidade sem comprometer o sabor.
Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagens com 200g e 20kg.

COMO UTILIZAR A LECITINA DE SOJA EM PÓ:
A lecitina de soja é um dos produtos mais versáteis do mercado tendo várias funções na confeitaria e panificação. Atualmente é muito utilizada na fabricação de pães, bolos, tortas , recheios e massas em geral. Usa-se de 0,5% a 2% em relação ao peso de farinha utilizada.
Na gastronomia molecular é muito grande seu uso também para se fazer os “aires” (ar em espanhol uma espécie de espuma).
Não utilizar recipiente plástico para o líquido da espuma assim como o braço da batedeira ou mixer deve ser de metal.
A lecitina deve ser incorporada ao líquido em temperaturas inferiores a 35-40C preferivelmente à temperatura ambiente.
Após a abertura mantenha a embalagem bem fechada.

DESCRIÇÃO DA CATEGORIA:
Os conservantes, umectantes e antioxidantes são essenciais para a indústria alimentícia. Sem eles, boa parte dos produtos que milhões de brasileiros consomem diariamente não seriam os mesmos. O conservante alimentício é um agente antimicrobiano que tem como função principal inibir ou até mesmo eliminar o desenvolvimento de bactérias, fungos, vírus e protozoários dos mais diversos nos alimentos. Além disso, tudo que é industrializado precisa de alguns ingredientes que são responsáveis por manter o sabor e fazer com que o produto não perca sua qualidade no tempo em que fica dentro do pacote, que serve para umectar produtos mais secos como também serve para aumentar a malemolência das gomas de mascar.



Video Produto

Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 100 g (1 xicara de chá)
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 643Kcal 32,2
Carboidratos 60g 20,0
Proteínas 4g 5,3
Gordura Totais 36g 65,5
Gordura saturada 9g 40,9
Fibra alimentar 60g 240,0
Sódio 3mg 0,1
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Recomendado pra você

Opiniões do produto
 

Deixe sua avaliação

Seja o primeiro a avaliar este produto

BEBIDAS ALCOÓLICAS: VENDAS E CONSUMO PROIBIDO PARA MENORES DE 18 ANOS. Determinação contida no Estatuto da Criança e do Adolescente, Artigo 81.nº II.
Rua Mendes Caldeira, 332 | CNPJ: 25.228.395/0001-05 | Brás - Centro | São Paulo - SP | CEP: 03007-060