O isomalte é um tipo de adoçante usado como substituto do açúcar na culinária. É um composto químico obtido a partir da mistura de dois tipos de álcoois: sorbitol e maltitol. Sua aparência é a mesma do Açúcar: branco, cristalino e inodoro.
Possuindo propriedades semelhantes às do açúcar, o isomalte fornece doçura aos alimentos, mas com menos calorias. Também possui um baixo índice glicêmico, o que significa que causa um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue quando comparado ao açúcar comum.
O isomalte em pó tem as mesmas propriedades do isomalte em cristais, como baixo índice glicêmico, resistência à cristalização e capacidade de conferir doçura, textura e formas diferenciadas aos preparos culinários.
Além de ser usado como adoçante, o isomalte é resistente à cristalização, o que o torna ideal para criar decorações de açúcar, esculturas e peças ornamentais em doces e bolos, tornando-se uma opção versátil para chefs e confeiteiros.
Ingredientes: Isomalte. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de 100g (1/2 xícara de chá)
Quantidade por porção
%VD*
Valor energético
200Kcal
10,0
Carboidratos
97g
32,3
Açúcares Totais
0g
0,0
Açúcares Adicionados
0g
--
Proteínas
0g
0,0
Gordura Totais
0g
0,0
Gordura saturada
0g
0,0
Gordura trans
0g
--
Fibra alimentar
97g
388,0
Sódio
0mg
0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
