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GORDURA CBS
A Manteiga de Cacau Substituta (CBS) é um substituto do cacau. É branco, refinado, descorado, desodorizado, fracionado e hidrogenado láurico, fabricado a partir da estearina do Óleo de Palmiste de alta qualidade.
É uma reposição da Manteiga de Cacau que exibe boa flexibilidade, é moldável e fornece uma liberação excelente de sabor na boca. É especialmente fabricado para a receita de compostos em combinação com baixo teor de gordura de cacau em pó (10% a 12%). Ele é uma gordura não têmpera que proporciona e retém excelente brilho, possui boa resistência térmica e estabilidade anti-gordura.
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