GORDURA CBS

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2267
GORDURA CBS
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Detalhes do produto

COMPOSIÇÃO DA GORDURA CBS:
Ingredientes: Gordura CBS.

DESCRIÇÃO DA GORDURA CBS:
A Manteiga de Cacau Substituta (CBS) é um substituto do cacau. É branco refinado descorado desodorizado fracionado e hidrogenado láurico fabricado a partir da estearina do óleo de palmiste de alta qualidade.
É uma reposição da Manteiga de Cacau que exibe boa flexibilidade é moldável e fornece uma liberação excelente de sabor na boca. É especialmente fabricado para a receita de compostos em combinação com baixo teor de gordura de cacau em pó (10% a 12%). Ele é uma gordura não têmpera que proporciona e retém excelente brilho, além de possuir boa resistência térmica e estabilidade anti-gordura.
Na Ingredientes Online esse produto é vendido em embalagem com 24kg.

COMO UTILIZAR A GORDURA CBS:
Amplamente utilizada na indústria alimentícia para substituir a manteiga de cacau na produção de chocolates, especialmente chocolates moldados como barras de chocolate simples.Também pode ser aplicado em revestimentos de caramelos, chocolates mais complexos, bolachas e balas de mascar.

DESCRIÇÃO DA CATEGORIA:
O espessante alimentar é uma substância que pode aumentar a viscosidade de um líquido sem alterar significativamente suas outras propriedades. Entre os principais, está a goma xantana e goma guar.


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Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 20 g (3 colheres de sopa)
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 90Kcal 4,5
Carboidratos 0g 0,0
Proteínas 0g 0,0
Gordura Totais 10g 12,5
Gordura saturada 10g 45,5
Gordura trans 0g --
Fibra alimentar 0g 0,0
Sódio 0mg 0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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