GOMA DO NORTE

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2349
GOMA DO NORTE
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COMPOSIÇÃO DA GOMA DO NORTE:
Goma do norte.

DESCRIÇÃO DA GOMA DO NORTE:
A gama do norte (conhecida como polvilho) é um dos alimentos que ganhou mais fama nos últimos anos. Além de ser um alimento livre de glúten, a goma do norte serve como espessante, para melhorar a consistência de alimentos, em receitas onde originalmente se usaria a farinha de trigo.
Além disso, a goma do norte apresenta baixo teor de gordura.

COMO UTILIZAR A GOMA DO NORTE:
A goma do norte é utilizada no setor alimentício para a fabricação de cremes, tortas, geleias, conservas de frutas, tapioca, salsichas, mortadelas, linguiças, carnes enlatadas, sorvetes, fermento em pó, papinha infantil, etc.

DESCRIÇÃO DA CATEGORIA:
O espessante alimentar é uma substância que pode aumentar a viscosidade de um líquido sem alterar significativamente suas outras propriedades. Entre os principais, está a goma xantana e goma guar.

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Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 20 g (2 colheres de sopa)
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 65Kcal 3,3
Carboidratos 16g 5,3
Proteínas 0g 0,0
Gordura Totais 0g 0,0
Gordura saturada 0g 0,0
Fibra alimentar 16g 64,0
Sódio 0mg 0,0
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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