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Descrição
CHOCOLATE 100 % CACAU ou Líquor de cacau fabricado a partir da moagem das amêndoas de cacau selecionadas, torradas e descascadas. É levemente alcalinizado de forma homogênea. Comercialmente disponível em forma de lascas (kibbles), tem seu uso recomendado em indústria alimentícia para chocolates e derivados, coberturas e confeitos, produtos de panificação e confeitaria, sorvetes e sobremesas.
| Informações Nutricionais | ||
| Informação Nutricional por 100g (valores indicativos)) | ||
| INGREDIENTES ONLINE | ||
| Energia | Kcal | 557 |
| Umidade | g | 1.4 |
| Gordura | g | 52.3 |
| Proteína | g | 14.2 |
| Carboidratos | g | 6.3 |
| Teobromina | g | 1.5 |
| Ácidos Organicos | g | 1.5 |
| Açúcares | g | 0 |
| Amido (natural da planta) | g | 8.8 |
| Flavonóides | g | 3.5 |
| Outros Ingredientes (Sais Minerais) | g | 22.2 |
| Gordura Saturada | g | 32.2 |
| Monoinsaturada | g | 17.6 |
| Poliinsaturada | g | 2.5 |
| Trans | g | 0 |
| Vitaminas (mg/Kg) | ||
| Vit. A (Retinol) | <10 | |
| Vit. B1 (Thiamin) | 1 | |
| Vit. B2 (Riboflavin) | 2.6 | |
| Vit. B3 (Niacin) | 5.2 | |
| Vit. B5 (Pantothenic Acid) | 1.5 | |
| Vit. C (Ascorbic acid) | 1 | |
| Vit. E (Tocopherol) | 150 | |
| Pantothenic acid | 10 | |
| Minerais/ Minerals/ Minerales (mg) | ||
| Potássio/ Potassium (K) | 1000 | |
| Sódio/ Sodium (Na) | 20 | |
| Cálcio/ Calcium (Ca) | 80 | |
| Magnésio/ Magnesium (Mg) | 300 | |
| Fósforo/ Phosphorus (P) | 400 | |
| Cloreto/ Chloride | <10 | |
| Colesterol / Cholesterol (mg) | 2.1 | |
| As informações acima são baseadas em dados históricos, análises e literatura, podem ter pequenas diferenças dos dados atuais obtidos para o produto final embarcado. | ||
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