CHOCOLATE 100% CACAU

Código: OL002
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Descrição

CHOCOLATE 100 % CACAU ou Líquor de cacau fabricado a partir da moagem das amêndoas de cacau selecionadas, torradas e descascadas. É levemente alcalinizado de forma homogênea. Comercialmente disponível em forma de lascas (kibbles), tem seu uso recomendado em indústria alimentícia para chocolates e derivados, coberturas e confeitos, produtos de panificação e confeitaria, sorvetes e sobremesas.

 

Informações Nutricionais    
Informação Nutricional por 100g (valores indicativos))  
INGREDIENTES ONLINE    
Energia Kcal 557
Umidade g 1.4
Gordura g 52.3
Proteína g 14.2
Carboidratos g 6.3
Teobromina g 1.5
Ácidos Organicos g 1.5
Açúcares g 0
Amido (natural da planta) g 8.8
Flavonóides g 3.5
Outros Ingredientes (Sais Minerais) g 22.2
Gordura Saturada g 32.2
Monoinsaturada g 17.6
Poliinsaturada g 2.5
Trans g 0
Vitaminas (mg/Kg)    
Vit. A (Retinol)   <10
Vit. B1 (Thiamin)   1
Vit. B2 (Riboflavin)       2.6
Vit. B3 (Niacin)   5.2
Vit. B5 (Pantothenic Acid)     1.5
Vit. C (Ascorbic acid)   1
Vit. E (Tocopherol)    150
Pantothenic acid                                                                                                                  10
Minerais/ Minerals/ Minerales (mg)    
Potássio/ Potassium (K)   1000
Sódio/ Sodium (Na)                 20
Cálcio/ Calcium (Ca)     80
Magnésio/ Magnesium (Mg)                                                                                              300
Fósforo/ Phosphorus (P)                                                                                                   400
Cloreto/ Chloride                                                                                                               <10
Colesterol / Cholesterol (mg)                                                                                          2.1
     
As informações acima são baseadas em dados históricos, análises e literatura, podem ter pequenas diferenças dos dados atuais obtidos para o produto final embarcado.

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