A Alfa Amilase Biobene 100000 é uma enzima sendo um aditivo alimentar para Preparação enzimática para corrigir farinhas panificáveis com baixa atividade diastásica e também utilizada na correção de farinhas para biscoitos fermentados. Muito utilizada nas indústrias de panificação é uma excelente aposta para quem busca inovar no mercado para melhorar a textura de seus alimentos.
Benefícios:
- Melhora a textura e uniformidade do miolo.
- Atuação na cor e crocância da casca.
- Atuação em volume com maior produção de gases (salto de forno)
Como usar:
10ppm sobre a farinha de trigo e seu armazenamento deve ser feito em área ventilada e fresca longe de fontes de calor
Ingredientes:
Alfa amilase. Não contém glúten.
Video Produto
Informação Nutricional
Tabela Nutricional
Porção de
Quantidade por porção
%VD*
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
