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A Alfa Amilase Bac Biobene é uma enzima capaz de para quebra de amidos para produção de dextrose e outros açúcares, além de hidrolisar as ligações -1,4- glicosídicas, reduzindo a viscosidade do amido produzindo açúcares menores como dextrinas solúveis e oligossacarídeos. Na indústria de adesivos é utilizada para facilitar a fabricação de colas, reduzindo a viscosidade do amido. Na indústria de cereais proporciona uma melhor performance, e ajuda na produção de maltodextrina.
Benefícios:
- Redução da viscosidade da solução de amido;
- Diminuição do tempo de processo e gastos energéticos;
- Evita a gelatinização em caso de interrupção de processo;
- Aumenta a capacidade produtiva da fábrica.
Como usar:
A dose inicial recomendada é de 1,5 L de Alfa Amilase Bac-BioBene por tonelada de amido, ou seja, 1,5% do amido.
Ingredientes: Alfa Amilase Bac
