



Vegano
O Agar Agar nada mais é do que um colóide hidrofílico (hidrocolóide) o qual é obtido de algumas espécies de algas marinhas as que pertencem a família das rodofíceas como por exemplo: Gelidium cartilagineum L. (Gaillon) -Gelidiaceae ̧ Gracilaria confervoides L. (Greville) - Sphaerococcaceae e outras algas vermelhas associadas (Classe Rhodophyceae). Sendo muito abundantes no oceano estas espécies de algas podem ser encontradas nas costas e em diversas outras localidades do planeta principalmente em lugares como a Europa Ásia e América. A séculos a Agar Agar é utilizada no tratamento de diversas doenças além de ser utilizada na área de estética. O alto teor de sais minerais presentes na Agar Agar faz com que a mesma apresente muita eficiência contando com uma grande quantidade de celulose iodo e fósforo. Assim como em vários outros países no Brasil a Agar Agar vem sendo muito utilizada como um componente culinário devido a sua textura gelatinosa que não necessita ser resfriada para endurecer.
A Agar Agar pode ser utilizada em diversos segmentos como: Produtos Lácteos - Sorvetes Pudins Flans Iogurtes Leite fermentado Sorbets Leite gelificado; Doces e Confeitaria - Balas de goma Marrom glacê Geléia de mocotó Geléia fantasia Bananada Doces em massa Confeitos Sobremesa tipo gelatina Merengues e outros.
A Agar Agar é uma alga multifuncional que serve para ser utilizada de inúmeras maneiras diferentes possibilitando um grande leque de opções quanto a sua utilização. Além disso a Agar Agar é um produto muito benéfico a sua saúde e compõe inúmeras receitas.
Quantidade por porção | %VD(*) | |
Porção | 10 g | |
Valor energético | 0 kcal | 0.00% |
Carboidratos | 0 g | 0.00% |
Proteínas | 0 g | 0.00% |
Gordura Totais | 0 g | 0.00% |
Gordura saturada | 0 g | 0.00% |
Fibra alimentar | 9 g | 36.00% |
Sódio | 0 mg | 0.00% |
Porção | Não |
(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.
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