Polisorbato de Sodio em Po Biobene 1 kg

Código Identificador (SKU)
7036
Estabilizante e emulsificante para a indústria Panificadora.
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Detalhes do produto

O Polisorbato é um estabilizante e emulsificante amplamente utilizado na indústria, sobretudo nas alimentícias e de cosméticos. Considerado um ingrediente de alto rendimento e um emulsificante não iônico, o polisorbato permite que os alimentos cheguem com frescor único e sabor inalterados na mesa do cliente final! 

O emulsificante polisorbato em pó melhora a capacidade de retenção de gás e tolerância ao trabalho mecânico da massa, principalmente pela alta solubilidade do produto nas massas, proporcionando pães com miolo mais uniforme crosta mais crocante e maior volume específico. 

 

Ingredientes: Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana E 433, dióxido de silício 551 e Carbonato de cálcio E 170i.

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Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 100g
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 207Kcal 10,4
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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