Glucose em pó 10 kg

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1885
Glucose em pó 10 kg
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COMPOSIÇÃO:

Dentro da composição da glucose em pó encontramos um único ingrediente: a glucose. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA.

DESCRIÇÃO:

A glucose em pó é um açúcar extraído do milho, sendo menos doce que o açúcar refinado tradicional proveniente da cana de açúcar. A função da utilização da glucose em pó em suas receitas é aumentar a viscosidade e maciez, evitando a cristalização do açúcar. Regulamentado pela Anvisa desde 2000 o produto é usado como fonte de carboidratos em diversos alimentos industrializados.

Normalmente, a glucose em pó é vendida em volumes de até 25 kg e tem uma validade de média de 6 meses. Após ser aberta a embalagem, o produto deve ser mantido em locais fechados e secos.

COMO USAR:

Em relação ao uso da glucose em pó, o ingrediente é usado geralmente para a preparação de receitas de caldas, cremes, recheios, brigadeiro, docinhos de festa, frutas cristalizadas, fondant, sorvetes, refrigerantes, pães, panetones entre outras opções para os ramos de doce e panificação.

As empresas costumam utilizar a glucose em pó para melhorar a rentabilidade de seus produtos, podendo utilizar menor quantidade para maior produção.

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Informação Nutricional

Tabela Nutricional

Porção de 100 g (1 xícara de chá)
Quantidade por porção%VD*
Valor energético 380Kcal 19,0
Carboidratos 95g 31,7
Proteínas 0g 0,0
Gordura Totais 0g 0,0
Gordura saturada 0g 0,0
Gordura trans 0g --
Fibra alimentar 95g 380,0
Sódio 5,2mg 0,2
(*) %Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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