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VANILINA

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Vanilina é um aldeído fenólico, um composto orgânico com a fórmula molecular C8H8O3 ou (CH3O)(OH)C6H3CHO (3-metoxi-4-hidroxibenzaldeído). Seus grupos funcionais incluem aldeídoéter e fenol. É uma das substâncias olorosas mais apreciadas para criar aromas artificiais. É um composto cristalino de cor branca solúvel em clorofórmio e éter.

É o principal componente do extrato da semente de baunilha. Vanilina sintética, ao invés de extrato de baunilha natural, às vezes é usada como um agente aromatizante em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos, sendo uma das substâncias olorosas mais apreciadas para este fim.

COMPOSIÇÃO E INFORMAÇÕES SOBRE OS INGREDIENTES

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Tipo de produto: Substância

Nome químico comum ou genérico: Vanilina
Sinônimo: 4-hidroxi-3metoxi-benzaldeído

CAS number: 121-33-5

PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Estado físico:  Sólido

Forma: Pó fino

Cor: Branco a levemente amarelado.

Odor:  Baunilha

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