SORO DE LEITE PARCIALMENTE DESMINERALIZADO

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Detalhes do produto

O Soro de Leite é usado na indústria alimenticia por causa de seus benefícios funcionais ele favorece a reacao de maillard na industria de panificacao e um dos benefícios inclui o desenvolvimento de uma atraente cor marrom e sabor.

O Soro de Leite aumenta o valor nutricional dos produtos em função do alto teor de minerais e proteínas e é é um subproduto obtido no processo de fabricação do queijo e da caseína de cor entre o verde e o amarelo de aspecto turvo e sabor fresco.

As aplicações do soro de leite na indústria alimentícia são várias desde bebidas lácteas até sorvetes e bolos. Devido a seu alto valor nutritivo a proteína do soro pode ser isolada e sua aplicação está relacionada com melhoramento do rendimento esportivo em atletas amadores ou profissionais

Tabela nutricional

	Quantidade por porção	%VD(*)
Porção	26 g (2 colheres de sopa)
Valor energético	107 kcal	5.00%
Carboidratos	22 g	7.00%
Proteínas	4 g	5.00%
Gordura Totais	0.3 g	0.10%
Gordura saturada	0.2 g	0.10%
Sódio	324 mg	13.00%
Porção	Não

(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.