PROTEÍNA DE SOJA (OLVEBRA) - NATURAL / MÉDIA

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Características

Detalhes do produto

A proteína de soja é a proteína presente nos grãos de soja. É utilizada na alimentação humana e animal sob três formas, em grau crescente de refinamento dos grãos de soja e concentração de proteína: farinha, concentrado e isolado.[1][2] Também pode ser consumida sob a forma de tofu, leite de soja, grãos de soja cozidos, missô etc.

Comparando a proteína de soja com as demais (do trigo, do leite, dos ovos e da carne), observa-se que a proteína de soja contém maiores quantidades dos aminoácidos anabólicos, arginina e glutamina, além de apresentar grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada (isoleucina, leucina e valina). A qualidade de uma proteína é relacionada com o teor de aminoácidos, sua digestibilidade e sua capacidade de suprir os aminoácidos essenciais adequados às necessidades humanas. Ou seja, ela é uma proteína completa, de alta qualidade e digestibilidade.

Tabela nutricional

	Quantidade por porção	%VD(*)
Porção	100 g
Valor energético	338 kcal
Carboidratos	7 g
Proteínas	81 g
Gordura Totais	3.4 g
Gordura saturada	0.4 g
Gordura poli-saturada	1.6 g
Fibra alimentar	6 g
Sódio	1005 mg
Cálcio	178 mg
Ferro	14.5 mg
Gorduras Monoinsaturadas	0.6 g
Magnésio	39 mg
Porção	Não
Potássio	81 mg

(*) %VD Valor Diário de referência com base em uma dieta de 2.00kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos.