GOMA XANTANA - ALIMENTÍCIA (SEM GLUTEN)

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Goma Xantana Alimentícia

A Goma Xantana Alimentícia é um polissacarídeo, o qual é obtido por meio da fermentação de cereais. Sendo um aditivo natural, a Goma Xantana Alimentícia é um produto altamente versátil e funcional, que pode ser empregado de diversas maneiras diferentes na indústria alimentícia e em outras. Permitindo a mistura de farinhas que possuam características semelhantes à mistura com glúten, a Goma Xantana Alimentícia conserva os gases resultantes da fermentação, garantindo a criação de massas fofas e consistentes.

Descrição da Goma Xantana Alimentícia

Informações Nutricionais
Quantidade por porção: 10g %VD(*)
Calorias (Kcal) 18 Kcal 0,9%
Carboidratos (g) 0,2 g 0,1%
Proteínas (g) 0,3 g 0,4%
Gorduras Totais (g) 0 g 0 %
Gorduras Saturadas (g) 0 g 0%
Gorduras Trans (g) 0 g N/A
Fibra Alimentar (g) 8 g 31,8%
Sódio (mg) 0 mg 0%
*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menos dependendo de suas necessidades energéticas.

Como utilizar a Goma Xantana Alimentícia

A Goma Xantana Alimentícia é muito utilizada de diversas maneiras diferentes, como: espessante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensão, encorpante para saladas, molhos, produtos instantâneos, sobremesas, confeitaria, produtos lácteos, sumos de fruta e pastelaria. Além diss, o produto se destaca por ser perfeito para ser utilizado na fabricação de bolos e tortas. Após ser aberta, a Goma Xantana Alimentícia deve ser consumida em até 30 dias. O armazenamento do produto deve ser feito em local seco e fresco, em recipiente com tampa. É recomendado que se utilize de 3 a 5g de goma xantana para cada 1 kg de massa. A Goma Xantana, pode ser utilizada em sopas, bebidas, molhos e massas.

Benefícios da Goma Xantana Alimentícia

Não contendo glúten, lactose ou açúcar, a Goma Xantana Alimentícia é um produto que deixa pães, bolos e tortas muito mais saudáveis e saborosos, além de não possuir aromatizantes ou conservantes que fazem mal para a saúde.

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