GOMA ARÁBICA EM PÓ - ALIMENTÍCIO

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Goma Arábica

A Goma Arábica nada mais é do que uma destilação em forma de goma, a qual foi solidificada ao ar e que corre de maneira natural ou por risco do caule dos galhos da Acacia senegal L. Willdenow (fam. Leguminosas) e de outras espécies de Acácia que são originárias da África. Sendo apresentada em forma de pós, a Goma Arábica é muito utilizada como um responsável pela suspensão e emulsionante em caracterizações orais e tópicas, formulações orais e tópicas, e como aglutinante em comprimidos, onde isso é relacionado à goma adragante. Além disso, a Goma Arábica ainda é empregada em processos de microencapsulação, processos nos quais ela é utilizada em conjunto com gelatina. Contando com propriedades emolientes, a Goma Arábica ainda apresenta características hemostáticas e protetoras da mucosa do sistema gastrointestinal.

Descrição da Goma Arábica

A Goma Arábica é apresentada em um pó fino, de coloração branca, higroscópico, com quase nenhum odor. Em prescrição como gelificante, tendo em conta que a sua gomosidade não é das melhores, não sendo nem um gel incolor, e não admitindo a inclusão de álcool e, devido ao fato de ser de caráter aniónico, é incombinável com electrólitos. Outra característica a ser lembrada é o fato de a Goma Arábica perder as suas propriedades aderentes por calefação.

Como utilizar a Goma Arábica

A dosagem indicada da Goma Arábica é de: Como aglutinante em comprimidos - 1 a 5 %. Como gelificante e como agente suspensor - 5 a 10 %; Como emulsionante - 10 a 20 %.

Benefícios da Goma Arábica

Com inúmeras opções de utilização e apresentando muita qualidade no desempenho de sua função, a Goma Arábica atua em diversos mercados, indo desde a indústria alimentícia até mesmo o mercado de tintas e colas. Isso tudo devido a sua fórmula única e que a torna um produto extremamente requisitado.

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