CORANTE VERMELHO BORDEUX/AMARANTO

Código: 23069
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Corante Caramelo III SPC

A indústria de alimentos faz uso de muitos ingredientes para deixar o alimento apresentável para o consumidor. Todo alimento que não é natural ou orgânico, ou seja, que não será consumido imediatamente, precisa de uma série de ingredientes para sobreviver a vida de viagens e de um período na prateleira. Por conta disso é que existem esses ingredientes e um deles é o corante. Existe uma série de corantes no mercado e um deles é o Corante Caramelo III SPC.

Descrição do Corante Caramelo III SPC

O Corante Caramelo III SPC é originado por conta de uma mistura complexa de componentes, que se dão por meio do aquecimento de carboidratos (como glicose ou frutose), que podem ou não conter ácidos, substâncias alcalinas ou sais, sendo classificados de acordo com os reagentes usados na sua fabricação. O Corante Caramelo III SPC (rótulo INS150c) é produzido através do processo amônia, podendo haver a adição de ácidos, álcalis e amônia na manufatura. Corante Caramelo III também é conhecido como caramelo amônia ou caramelo de cerveja, de padeiro ou de confeiteiro ou ainda caramelo AC. O seu carácter iônico final é positivo. Este Corante Caramelo é muito utilizado em molhos e cervejas devido a sua excelente estabilidade em meios com a presença de proteína (carga positiva).

Onde usar o Corante Caramelo III SPC

O Corante Caramelo III SPC pode ser utilizado em muitos produtos da indústria alimentícia. Isso porque muitos produtos precisam da tonalidade caramelo. Logo, você pode encontrar o Corante Caramelo III SPC em cervejas, por exemplo, pois ele gera uma estabilidade onde existe bastante proteína, tendo assim uma carga positiva. O Corante Caramelo III SPC pode ser encontrado também em molhos variados industrializados, como o barbecue, por exemplo, entre outros.

Benefícios do Corante Caramelo III SPC

Se utilizados da maneira correta, o Corante Caramelo III SPC pode trazer vários benefícios para manter a qualidade do alimento. Os alimentos industrializados podem perder a sua cor e sabor se não forem bem armazenados. Com o tempo que passam nas prateleiras, os alimentos precisam manter a sua cor, por isso o Corante Caramelo III SPC é utilizado.

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