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Ácido Ascórbico

O Ácido Ascórbico, também conhecido como vitamina C, é um componente hidrossolúvel que é extremamente importante para o bom funcionamento do corpo humano. Se diferindo da grande maioria dos demais mamíferos, os seres humanos não têm a capacidade de produzir o Ácido Ascórbico, e devido a isso, a obtenção da mesma deve ser feita por meio de sua dieta. Sendo encontrado em diversas frutas cítricas e folhas de vegetais como alface, couve flor, brócolis, espinafre, repolho roxo, morango, ervilha, framboesa e muitos outros. Dentre as principais áreas do organismo em que o Ácido Ascórbico atua, podemos destacar a importância da vitamina para o bom funcionamento das células formadoras de diversos tecidos em nosso corpo. Isso faz com que o Ácido Ascórbico seja muito importante para a formação e manutenção do colágeno, que é a base do tecido conjuntivo, o qual garante suporte, elasticidade e forma ao corpo.

Descrição do Ácido Ascórbico

O Ácido Ascórbico apresenta um aspecto de pó cristalino e fino, com coloração branca ou praticamente branca, além de contar com um agradável sabor ácido e de ser inodoro. Quando exposto ao ar úmido e a luz, o Ácido Ascórbico escurece da maneira gradual, além de isso acontecer com maior rapidez quando dissolvido. O Ácido Ascórbico apresenta o seguinte ponto de fusão: Mínimo 190 oC, com decomposição. Rotação especifica do Ácido Ascórbico é de 25 oC: +20,5o a +21,5o.

Como utilizar o Ácido Ascórbico

O Ácido Ascórbico é utilizado de diversas maneiras, como um auxiliador de uma dieta balanceada, uma vez que este é fonte de vitamina C. Além disso, o ácido Ascórbico ainda é utilizado na indústria farmacêutica e como um agente redutor em processos químicos relacionados a análise e pesquisa de nutrientes como o ferro, sódio e até mesmo o cálcio.

Benefícios do Ácido Ascórbico

O Ácido Ascórbico é fundamental para o bom funcionamento do organismo, sendo uma vitamina essencial para que as células formadores de diversos tecidos do corpo estejam em pleno funcionamento.

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