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COMPOSIÇÃO DA GOMA TARA ALIMENTÍCIA (SEM GLÚTEN):
Goma tara alimentícia.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
DESCRIÇÃO DA GOMA TARA ALIMENTÍCIA (SEM GLÚTEN):
Um produto amplamente utilizado nas cozinhas. Atua como espessante, aglomerante, estabilizador e retém umidade. Possui a vantagem de ser incolor, não ter gosto e ser muito estável, além de apresentar ótima sinergia com outras gomas.
A goma tara é solúvel a frio, proporciona viscosidade máxima em sistemas aquosos, lácteos e em sistemas de baixa solidez, tudo isso em poucos minutos!
Esse produto é vendido na Ingredientes Online em embalagens com 200g e 1kg.
COMO UTILIZAR A GOMA TARA ALIMENTÍCIA (SEM GLÚTEN):
A lista de utilização de goma tara na indústria de alimentos é extensa, podendo ser usada na produção de sorvetes, bebidas lácteas, sobremesas e preparados de frutas, além de agir perfeitamente em condimentos como ketchup e mostarda e em produtos de confeitaria e panificação como pães, bolos, balas e bombons!
Ideal para o preparo de alimentos em larga escala.
DESCRIÇÃO DA CATEGORIA:
O espessante alimentar é uma substância que pode aumentar a viscosidade de um líquido sem alterar significativamente suas outras propriedades. Entre os principais, está a goma xantana e goma guar.
